Tarte thon/tomates/moutarde

La tarte au thon est un classique dans bon nombre de familles françaises et là encore le thermomix vient pas mal nous aider dans la préparation de cette recette.

Parfaite pour un apéritif dînatoire, un brunch ou un pique-nique on la savoure encore plus quand c’est l’été et qu’il fait chaud ! Personnellement je trouve cette tarte au thon et à la tomate encore meilleure le lendemain lorsqu’elle est froide accompagnée avec une petite roquette 🙂

Variante :Sur le dessus de la tarte vous pouvez remplacer les tomates cerises par une tomate classique coupée en rondelle.

la pâte :

150 gr de farine

75 gr de beurre

0.5 cuillère à café de sel

50 gr d'eau

L'appareil

100 gr d'emmental râpé

400 gr de tomates

4 œufs

30 gr de moutarde

35 gr de moutarde à l'ancienne

60 gr crème fraiche épaisse

0.5 cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre

190 gr de thon en conserve

Dressage

6 tomates cerises ou 2 grosses

10 brins de ciboulette fraiche

pour la pâte :

1 : Préchauffer le four à 180°

2 : Mettre la farine, 75gr de beurre coupés en morceaux, le sel et l'eau dans le bol et pétrir 1min/pétrin

3: Former une boule en pétrissant légèrement , rajoutez un peu de farine si la pâte est collante. La boule se forme alors facilement.

4: transvaser dans un moule à tarte et mettre dans le four pendant 10min à 180°

L'appareil :

1 : mettre les tomates dans le bol et mélanger 4sec/vitesse 4

2: transvaser les dans le panier cuisson et placer le au dessus d'un récipient afin d'égoutter les tomates

3: ajouter les oeufs, la moutarde, la moutarde à l'ancienne, la crème fraiche, le sel et le poivre et mélanger 15sec/vitesse 4

4: ajouter le thon égoutté , les tomates contenues dans le panier cuisson et mélanger 8sec/vitesse 2

5: transvaser le contenu dans un moule à tarte , et mettre sur le dessus les tomates cerises coupées en rondelles , la ciboulette et parsemer de gruyère

6: mettre au four 35 min à 180° en chaleur tournante

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