Chausson aux légumes et boeuf haché

Voici la recette de la tourte aux légumes et boeuf haché de cookidoo que j'ai faite en chaussons pour plus dd facilité 🤫

Elle est excellente ! A refaire !

Ingrédients 70 g d'emmental, coupé en morceaux 70 g de parmesan, coupé en morceaux 100 g d'oignon, coupé en deux 300 g de poivron, coupé en morceaux 500 g de courgettes, coupées en morceaux 35 g d'huile d'olive 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts 4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts 2 c. à café d'herbes de Provence déshydratées 600 g de viande de bœuf hachée 300 g de tomates, détaillées en dés 30 g de concentré de tomate beurre, pour le moule farine, pour fariner 1 pâte feuilletée maison 1 œuf battu

Préparation Mettre l'emmental et le parmesan dans le bol, puis râper 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver. Mettre l'oignon, le poivron et les courgettes dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5, en vous aidant de la spatule. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter 20 g d'huile d'olive, 1/2 c. à café de sel, 2 pincées de poivre et les herbes de Provence, puis cuire 6 min/120°C/vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections. Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle à feu vif, le bœuf haché avec les 15 g d'huile d'olive restants. Saupoudrer de la demi-c. à café de sel et des 2 pincées de poivre restantes, puis réserver. Ajouter les tomates et le concentré de tomate au contenu du bol, puis cuire 10 min/120°C/vitesse , en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections. Transvaser le contenu du bol avec la viande dans une sauteuse et réduire à feu vif en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois. Laisser tiédir 30 minutes environ. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer et fariner un moule à manqué (Ø 22 cm), puis réserver. Diviser la pâte feuilletée en 2 pâtons. Sur un plan de travail fariné, étaler le premier au rouleau en un disque suffisamment grand pour garnir le moule jusqu'en haut, puis abaisser dans le moule préparé. Ajouter la garniture jusqu'à 1 cm du bord et parsemer de fromages râpés. Etaler le pâton restant en un second disque (Ø 22 cm), puis en recouvrir la garniture. Mouiller la surface de pâte libre du premier disque puis la rabattre sur le dessus en soudant les bords du bout des doigts. A l'aide d'un couteau pointu, réaliser une cheminée au centre de la tourte pour permettre l'évaporation et obtenir une pâte croustillante. Faire des dessins à la surface de la tourte, puis badigeonner d'œuf battu à l'aide d'un pinceau de cuisine. Enfourner et cuire 35 minutes à 180°C en surveillant la coloration. Servir chaud, éventuellement accompagné d'une salade verte.