Sablés nantais

Voici de magnifique petits sablés, moi ça me fais plus pensé à des galettes bretonnes 🤫

Cette recette est juste magnifique !! Aussi bon que ceux du commerce et bien plus économique car j'en ai fait une bonne trentaine !!

Ingrédients 120 g de beurre demi-sel mou, coupé en morceaux 150 g de sucre en poudre 330 g de farine de blé 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet) 2 c. à café d'extrait naturel de vanille 1 œuf entier 35 g de lait 1 jaune d'œuf, battu pour la dorure

Préparation Insérer le fouet. Mettre le beurre et le sucre dans le bol, puis fouetter 4 min/vitesse 3. Retirer le fouet. Ajouter la farine, la levure chimique, l'extrait de vanille, l'œuf entier et le lait, puis activer le mode 1 min/. Retirer la pâte du bol, former une boule, l'envelopper de film alimentaire, puis réserver 2 heures au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier cuisson et réserver. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur un plan de travail fariné (0,5 cm d'épaisseur env.). Découper 25 disques de pâte (Ø 4 cm) à l'aide d'un emporte-pièce cannelé, puis les répartir sur les plaques préparées. Avec un pinceau de cuisine, badigeonner les disques de jaune d'œuf battu, puis réaliser des traits réguliers sur la surface à l'aide d'un couteau. Enfourner et cuire 15-20 minutes à 180°C. Laisser tiédir avant de servir si bien sûr vous pouvez 🤣