Sablés coco

Je vous propose une recette de sablés coco, je retrouve grâce à cette recette, les sablés coco de mon enfance !!! ils sont excellent !!!!

Et en plus, c’est une recette très facile à réaliser.

Ces petits sablés se conservent plusieurs jours, dans une boîte métallique.

Pour accélérer la durée de repos de la pâte vous pouvez la laisser 15 à 20 minutes au congélateur plutôt qu'une heure au frigo.

110 grammes de beurre mou

110 grammes de noix de coco râpée

100 grammes de sucre

1 œuf battu en omelette

110 grammes de farine

1 sachet de levure chimique

Mettre le beurre, la coco râpée, le sucre et l'œuf dans le bol et mélanger 15sec/vit 3.

Racler les parois et mélanger de nouveau 15sec/vitesse 3.

Ajouter la farine et la levure et mélanger 20sec/vitesse 3.

Placer la pate entre deux de papier cuisson, et étaler là sur une épaisseur de 4cm...la pate est collante mais c'est normal !! Mettre la feuille sur une plaque et mettre au frigo pendant 1h.

Préchauffer le four à 180°

Sortir la pate et la déposer sur le plan de travail. Enlever la feuille qui recouvre les sablés délicatement. Découper des disques à l'aide d'un emporte pièce entre 4 et 5cm de diamètre. Les déposer sur la plaque recouverte de papier en les espaçant bien car ils vont s'étaler.

Renouveler plusieurs fois l'opération avec les chutes de pates en la remettant un peu au frigo si elle devient trop molle.

Mettre dans le four environ 10min à 180° chaleur statique. Bien surveiller et rajouter 2 min si besoin. Ils doivent être bien dorés

N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez si vous réalisez cette recette....