Parmentier de poulet au curry

Trés bonne recette, prise sur cookidoo ! avec une salade c'est excellent !

500 gr d'eau

700 gr de pommes de terre, détaillées en cubes

2 cuisses de poulet

2 filets de poulet

1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts

4 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts

10 g de gingembre frais

100 gr d'oignon, coupé en deux

20 gr d'huile

2 c. à soupe de curry en poudre

150 gr de lait de coco

150 gr de lait

30 gr de beurre demi-sel, coupé en morceaux

Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre. Mettre en place le Varoma et y mettre les cuisses de poulet, puis cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse 1.Insérer le plateau vapeur dans le Varoma et y mettre les filets de poulet, saler avec ½ c. à café de sel et poivrer, puis poursuivre la cuisson à la vapeur 8 min/Varoma/vitesse 1. Retirer l'ensemble Varoma et le panier cuisson, puis réserver au chaud. Vider le bol.Mettre le gingembre et l'oignon dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.Ajouter l'huile et le curry, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, effilocher le poulet.Ajouter le poulet effiloché et le lait de coco, puis cuire 5 min/90°C/vitesse 1. Transvaser dans un plat à gratin (30 x 25 x 6 cm) et réserver. Nettoyer le bol.Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).

Insérer le fouet. Mettre le lait, la ½ c. à café de sel restante et les pommes de terre cuites dans le bol, puis fouetter 1 min/sens inverse/vitesse 3.

Retirer le fouet. Transvaser sur le poulet dans le plat à gratin. Répartir les morceaux de beurre sur le parmentier, puis enfourner et cuire 30 minutes à 200°C. Servir aussitôt, éventuellement accompagné d'une salade verte.