gratin de pennes aux champignons

Voici la recette d'un bon gratin de pates . Plutôt qu'une béchamel qui alourdirait un peu trop le plat, c'est ici de la crème fraiche et le jus de cuisson des champignons qui sert de liant. J'ai enlevé les lardons pour mon repas du soir !

300 gr de pennes

2 gousses d'ail

1 cube bouillon de volaille ( ou comme moi bouillon de légumes maison )

500 gr champignons de paris

20 gr d'huile d'olive

20 gr de vin blanc

200 gr de lardons ( facultatif )

250 gr de crème fraiche épaisse

80gr de parmesan

sel , poivre, persil

Mettre l'ail, du persil, le cube de bouillon et mélanger 5sec/vitesse 6. Racler les parois.

Préchauffer le four à 190°.

Ajouter le fouet. Ajouter les champignons coupés en morceaux, l'huile d'olive, le vin blanc, les lardons, du sel et du poivre et cuire 14min/120°/sens inverse/vitesse mijotage sans le gobelet doseur !!!

Ajouter la crème et la moitié du parmesan et remuer 2min/ sens inverse/vitesse mijotage.

Cuire les pennes dans une casserole, puis mélanger les pates aux champignons et verser le tout dans un plat à gratin.

Mettre le restant du parmesan sur la préparation et mettre au four 15min à 190°