Pains au lait et pépites de chocolat

Vous souhaitez la véritable recette de pains au lait moelleux ?? Alors la voici.

Les pains au lait sont ultra moelleux, même au bout de 3 jours, et se congèlent très bien!! Cette recette fait 8 pains au lait, pour ma part je divise la pate en 10 car sinon je les trouvent trop gros..je n'ai jamais mangé de pains au lait aussi bon 😊

• 125 g de chocolat noir, en morceaux

• 200 g de lait, et 2 c. à soupe

• 15 g de levure boulangère fraîche

• 500 g de farine de blé

• 10 g de sel

• 70 g de sucre en poudre

• 2 œufs

• 125 g de beurre mou, en morceaux

1. Placer le chocolat dans le bol et mixer 5sec/vitesse 6 pour obtenir des pépites. Réserver.

2. Dans le bol rincé et séché, placer 200 g de lait et la levure. Faire chauffer 3 min/37°/ vitesse 1.

3. Ajouter la farine, le sel, le sucre et les œufs. Activer le mode 5min/pétrin

4. Ajouter le beurre et pétrir à nouveau 3min/ pétrin.

5. Ajouter les pépites de chocolat réservées et mélanger 5sec/vitesse 5. Placer la pâte dans un saladier et couvrir d’un torchon propre. Laisser lever 2 h jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

6. Séparer la pâte en 8 morceaux. Façonner des petits pains longs, puis sur la plaque de four recouverte de papier cuisson, les déposer en les espaçant les uns des autres. Laisser gonfler 45 min.

7. Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7).

8. Lorsque les petits pains sont bien gonflés, les découper légèrement sur le dessus avec des ciseaux, puis les badigeonner de lait avec le pinceau. Enfourner pour 10 à 15 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.