One pot pasta aux tomates cerise et pesto

Cette recette de one pot pasta est simplement excellente !! avec des tomates cerises de saison c'est parfait ! et avec un pesto maison, alors là c'est le top du top !! recette prise sur cookidoo, j'ai simplement mis le double de tomates cerises..

• 60 g de parmesan, coupé en morceaux

• 80 g de jambon de Bayonne, dégraissé

• 80 g d'oignon, coupé en deux

• 10 g d'huile d'olive

• 120 g de tomates cerise, coupées en deux ( 200gr pour ma part )

• 1000 g d'eau

• ½ cube de bouillon de légumes

• 300 g de pâtes sèches, type macaroni

• 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts

• 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

• 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

• 2 c. à soupe de pesto de basilic

1. Mettre le parmesan dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

2. Ajouter le jambon de Bayonne et mixer 3 sec/vitesse 6. Transvaser dans un récipient et réserver.

3. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

4. Ajouter l'huile d'olive et faire suer 3 min/120°/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

5. Ajouter les tomates cerise, l'eau, le bouillon de légumes, les macaroni, le sel et le poivre, puis cuire 10/12 min/100°/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Vérifier la cuisson des pâtes, et rajouter quelques minutes si nécessaire. A la fin de la cuisson, égoutter les macaroni à l'aide du panier cuisson.

6. Mettre les pâtes cuites, la crème fraîche, le pesto et ¾ du mélange parmesan-jambon dans le bol, mélanger légèrement à l'aide de la spatule, puis mélanger 30 sec/ sens inverse/ vitesse 1. Répartir aussitôt dans 4 assiettes creuses, saupoudrer du reste de mélange parmesan-jambon, et servir chaud.