Navettes apéritives au saumon fumé

Pour un pique nique, pour un apéritif ou apéritif dînatoire… ces petites navettes sont très faciles à faire et raviront ceux qui les dégusteront.

Vous pouvez aussi les faire à l’avance et les congeler. Elles supportent très bien la congélation et la décongélation à température ambiante. Je l'ai ai faites avec du boursin et du saumon fumé , je n'avais pas de salade donc j'ai laissé comme ça , cela a plus à tout le monde !!

200 gr de lait demi écrémé

100 gr d'eau

1 sachet de levure déshydratée

20 gr de sucre en poudre

75 gr de beurre salé coupé en morceaux

500 gr de farine

10 gr de sel

1 oeuf

1 cuillère à café d'eau

2 cuillères à café de graines de sésame blanc et 2 cuillères à café graines de pavot

1/ Mettre le lait, l'eau, la levure et le sucre et chauffer 3min30/37°/vitesse 2

2/ Ajouter le beurre salé,la farine, et le sel et pétrir 5min/mode pétrin

3/ Transvaser dans un saladier fariné pendant 1h30 couvert d'un torchon

4/ Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné , prélevé des petits tas de 20 gr et les façonner en forme ovale

5/ Déposer les navettes sur une plaque recouverte de papier sulfu et les recouvrir d'un torchon humide pendant 30min

6/ Préchauffer le four à 210°

7/ Mettre 1 jaune d’œuf et un peu d'eau dans un petit récipient , et badigeonner les navettes. Mettre 2 cuilleres a café de sésame sur une partie et pavot sur l'autre

8/ Mettre dans le four en mode chaleur tournante pendant 10min à 210° et laisser refroidir sur une grille et garnir selon vos envies !