Mousse au chocolat de ma maman

voici ma mousse au chocolat , hyper mousseuse et pour moi la meilleur....j’ai fais 8 petits pots avec cette recette . une recette que je ne fais pas au thermomix puisque je l'a fais comme ma maman m'a apprise , mais il est tout à fait possible de la faire avec. 200 gr de chocolat noir 80 gr de beurre2 jaunes d’oeufs8 blancs d’oeufs50gr de sucre Dans un grand saladier , versez le sucre sur les blancs d’œufs , puis monter ces derniers en neige , de façon à ce qu’ils soient bien mousseux , mais pas trop fermes.Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Lorsque le mélange et tiède , versez en trois fois , les trois quarts de ce mélange sur les jaunes d’œufs préalablement disposés au fond d’un saladier. Mélanger bien , puis ajoutez deux cuillerées à soupe de blancs en neige pour détendre le chocolat , c’est à dire le rendre bien homogène. Battez le tout au fouet de façon énergétique , puis ajoutez le reste de chocolat fondu.Incorporez alors délicatement le reste des blancs en neige , dans le chocolat. Versez la mousse dans des ramequins et mettre au frais minimum 3heures. Bonne dégustation !

Merci de commenter si vous faites la recette !