Moelleux au citron

Voilà un moelleux qui va réjouir les papilles des amateurs du citron.Très aérien, bien léger avec son goût subtil du citron et saupoudré légèrement de sucre glace ou de noix de coco. A vos fourneaux !

3 œufs

170 gr de sucre en poudre

250 gr de farine

1 sachet de levure chimique

1 zeste de citron

1 jus de citron

200 gr de crème épaisse

25 gr de beurre

3 cuillères à soupe de noix de coco râpée

1 : Préchauffer le four à 180°

2 : Ajouter le fouet et mettre les œufs, la levure, le zeste et le jus de citron, la crème fraiche et mélanger 40sec/vitesse 3

3 : Transvaser dans un moule à manqué beurré ou un moule en silicone et mettre au four 25min.

4 : A la sortie mettre le beurre fondu sur le gâteau à l'aide d'un pinceau et remettre au four 5 min.

5 : Démouler le gâteau une fois qu'il est tiède et y mettre la coco râpé.