Madeleines aux pépites de chocolat

Faire des madeleines au thermomix est simple est rapide et vous obtiendrez avec cette recette des madeleines craquantes, gonflées et moelleuses à la fois ! recette pour une bonne vingtaine de madeleines !

50 gr de chocolat noir

150 gr de beurre, coupé en morceaux

3 œufs

150 gr de sucre en poudre

150 gr de farine

6 gr de levure chimique

le zeste d'un citron jaune bio

Cassez le chocolat en morceaux dans le bol. Hachez-le grossièrement 4 sec/vitesse 5. Recommencer 1 fois si cela ne suffit pas. Réservez.

Lavez et séchez le bol. Faites fondre le beurre dans le bol 3 min/70°C/vitesse mijotage.

Réservez dans un récipient. Vous pouvez utiliser le beurre resté sur les parois pour beurrer les moules avant de laver et essuyer le bol.

Versez les œufs et le sucre dans le bol. Battez 2 min/vitesse 4.5 puis 1 min/vitesse 6.

Ajoutez la farine et la levure, mélangez 20 sec/vitesse 2, ajoutez le beurre fondu, mélangez à nouveau 20 sec/vitesse 2.

Ajoutez dans le bol le chocolat concassé et le zeste du citron, mélangez 10 sec/sens inverse/vitesse 1.

Versez la pâte aux deux tiers des moules préparés, laissez reposer au frais 30 min.

Préchauffez le four à 220°C (th. 7-8). Enfournez les madeleines pour 2 min, puis baissez la température et faites cuire 5 min à 160°C (th. 5-6). Démoulez et laissez refroidir sur une grille avant de déguster.