Lunettes à la confiture

Voici la recette des lunettes à la confiture ! cette recette est un pur délice ! normalement les lunettes sont ovales avec 2 petits trous, je n'avais pas les emportes pièces adaptés, mais parfais quand même !

• 60 g de beurre doux, coupé en morceaux

• 150 g de farine

• 60 g de sucre glace maison

• 1 c. à soupe de sucre vanillé maison

• 2 jaunes œufs

• 100 g de confiture de fruits (fraises, framboises ou abricots par ex.)

1. Mettre le beurre, la farine, 50 g de sucre glace et le sucre vanillé dans le bol, puis mixer turbo/1sec/ 2fois.

2. Ajouter les jaunes d’œuf et mixer 35 sec/vitesse 5. Transvaser la pâte sur une feuille de film alimentaire, l'envelopper et réserver 2 heures au frais.

3. Préchauffer le four à 150°C à (Th. 5). Tapisser 2 plaques de pâtisserie de papier cuisson et réserver.

4. Déballer la pâte et la diviser en deux pâtons. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser les 2 pâtons sur une épaisseur de 2 mm environ. Y découper des disques à l'aide d'un emporte-pièce ovale. Répartir la moitié des biscuits sur l'une des plaques préparées. A l'aide d'un petit emporte-pièce rond, faire 2 trous sur chacun des disques restant, puis les disposer sur la seconde plaque. Enfourner les deux plaques et cuire 15 minutes à 150°C. Sortir du four et laisser refroidir. Saupoudrer les biscuits troués avec le reste de sucre glace. Tartiner les biscuits sans trous de confiture, et poser dessus les biscuits perforés, en appuyant très légèrement. Servir et déguster.