Craquelés au chocolat

Les craquelés au chocolat sont de petits gâteaux parfaits pour le goûter des petits (et des grands…). Croustillants à l’extérieur avec leur petite croûte sucrée, hyper moelleux à l’intérieur, et en prime d’une simplicité enfantine, que demander de plus !  Ils sont très rapides à préparer, pour peu qu’on fasse abstraction du temps de repos de 2h indispensable pour façonner les boules facilement. C'est tout simplement une tuerie !!

200 gr de sucre en poudre

200 gr de chocolat noir

50 gr de beurre

2 oeufs

1 pincée de sel

220 gr de farine

1 sachet de levure chimique

Mettre le sucre dans le bol et pulvériser 10sec/ vitesse 10 , racler les parois et réserver

Ajouter le chocolat dans le bol et pulvériser 10sec/ vitesse 9

Ajouter le beurre et chauffer 2min / 50° /vitesse 2

Ajouter les oeufs et le sucre et mélanger 30sec/ vitesse 4

Ajouter le sel, la farine et le sachet de levure puis mélanger 20sec / vitesse 5

Couvrir d'un film et réserver au frigo pendant 2h

Préchauffer le four à 180°

Peser la pate et divisez là en 30 . Former 30 petites boules et les recouvrir de sucre glace. Les placer sur une plaque avec du papier cuisson.

Mettre à cuire 10min à 180° . Laissez refroidir sur une grille avant de déguster !