Carottes vichy

Voici la recette des carottes vichy, j'adore, c'est un très bon accompagnement !

Recette parfaite prise sur cookomix

• 2 Échalotes

• 3 Gousses d'ail

• 30 feuilles Persil frais

• 50 grammes Beurre demi-sel

• 40 grammes Eau

• 1 cuillère à café Sucre en poudre (facultatif)

• 550 grammes Carottes

• 2 pincées Poivre

• 1 Cube de bouillon de volaille

• 80 grammes Crème fraîche épaisse

1. Mettre 2 échalotes, 3 gousses d'ail et 30 feuilles de persil frais dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

2. Ajouter le fouet.

3. Ajouter 50 grammes de beurre demi-sel, 40 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sucre en poudre (facultatif), 550 grammes de carottes lavées, épluchées et coupées en rondelles, 2 pincées de poivre et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/.

4. Ajouter 80 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/ sans le gobelet doseur

Servir chaud