Saumon sauce aux échalotes citronnées (Varoma)

Je vous propose une recette de poisson, légère… un plat complet goûteux et réalisé sur les 3 étages du thermomix… Un plat complet en 25 min… poisson, féculent et la petite sauce qui va bien ! c’est une recette que j’ai trouvée sur un groupe ! désolé pour la photo qui n’est pas présentable ! recette pour 3 pers 1 filet de saumon frais de 450 g ou 3 filets « individuels »

600 g de pommes de terre

2 CS de jus de citron

le zeste d’1/2 citron

500 gr d’eau

sel, poivre

20 cl de crème semi-liquide pour moi à 4% de MG mais comme vous voulez

4 belles échalotes

15 g d’huile d’olive

Mettre l’eau dans le bol du TM avec 1 CC de sel.Laver, éplucher et couper en grosses rondelles les pommes de terre et les mettre dans le panier du bol. Le poser dans le bol du TM. Poser sur le plateau du varoma légèrement huilé, le filet de saumon… saler et poivrer, et arroser avec 1 CS de jus de citron. Fermer le varoma et le poser sur le TM et programmer : Varoma / 20 min / Vit 1 Au bout de ce temps, vider les pommes de terre dans un plat ainsi que le saumon et réserver au chaud… Je l’ai placé dans mon four qui était tiède jusqu’au moment de servir. Vider l’eau contenue dans le bol du TM. Mettre les échalotes coupées en 2 et programmer : Vit 5 / 5 sec pour les hacher finement. Ajouter 15g d’huile d’olive et programmer : 3 min / Varoma / vit 2. Puis ajouter la crème, le zeste de citron, du sel et le poivre Programmer : 4 min / 100°C / Vit 2. Ajouter 1 CS de jus de citron et mixer 15 sec / Vit 10 pour obtenir une sauce lisse… Rectifier l’assaisonnement si besoin… Verser dans un joli bol et servir avec le poisson et les pommes de terre… Dressez les assiettes… et déguster immédiatement