Blanquette de la mer

Recette trés sympathique , très bonne, à faire avec le poisson de votre choix. Cette recette provient de cookomix avec plusieurs changements. Je n'ai pas mis de pétoncles et j'ai remplacé les crevettes par des moules surgelées..A refaire sans hésiter ! la prochaine fois je rajouterai des champignons frais...

150 grammes D'oignons

15 grammes d'huile d'olive

150 grammes de vin blanc

1 cube fumé de poisson

350 grammes d'eau

200 grammes de pomme de terre

250 grammes de filets de cabillaud

250 grammes filets de saumon

1 cuillère à soupe de sel aux herbes ( facultatif)

150 grammes de noix de pétoncles

200 grammes de crevettes cuites décortiquées

60 grammes de crème fraiche liquide

1 cuillère à soupe de maizena

20 brins de ciboulettes

Peler l’oignon et le couper en 2 puis le mettre dans le vol de votre Thermomix. Mixer à la vitesse 5 /secondes

Ajouter l'huile et cuire 4min/120°/vitesse 1

Ajouter le vin blanc. Programmer 6min/120°/vitesse1

Ajouter le fumet et l'eau

Ajouter le panier de cuisson , y mettre les pdt coupées en petits morceaux et cuire 10min/120°/vitesse1

Ajouter le varoma, y mettre les filets de poissons, le sel et cuire 10min/120°/vitesse 1

Retirer le panier cuisson et remettre le varoma, et rajouter les pétoncles et les crevettes sur le plateau vapeur et cuire 8min/120°/vitesse1 , puis retirer le varoma.

ajouter la Maïzena, et la crème liquide. Programmer 3min30sec/90°/vitesse 3.5

Dresser vos assiettes avec la ciboulette

Bon appétit !!