Pâte feuilletée en escargot

Voici la recette d'une pâte feuilletée simple car il n'y a pas besoin de plier la pâte.

Cette recette est formidable et donne un vrai feuilletage réussi ! idéal pour les quiches, friands, croissants...il vous suffit d'avoir toujours du beurre au congélateur et adieu les pâtes du commerce !

200 gr de farine

0.5 cuillère à café de sel

100 gr d'eau

200 gr de beurre

Mettre la farine, le sel, l'eau trés froide et le beurre congelé en petits morceaux dans le bol et mélanger 15sec/vitesse 6

Puis pétrir 15sec/mode pétrin

Former une boule et l'aplatir sur un plan de travail fariné en un grand rectangle d'une épaisseur de 3mm.

Enrouler le rectangle pour former un long boudin.

Enrouler ensuite le boudin obtenu sur lui même pour former un escargot.

Réserver au frigo pendant 20min

Étaler la pâte en la mettant debout !

La pâte feuilletée est prête à être utilisée.