Crevettes au curry et coco

Nous adorons cette recette ! je la sert avec du riz, et c'est parfait !

150 gr d'oignons, coupés en deux

2 gousses d'ail

20 gr d'huile d'olive

1 c. à soupe de curry en poudre

2 tomates, pelées et concassées

3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts

1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

200 gr de lait de coco

500 gr de crevettes cuites décortiquées

Mettre les oignons et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5.

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter l'huile d'olive et le curry, puis faire revenir 3 min/90°C/vitesse mijotage.

Ajouter les tomates, le sel et le poivre, puis chauffer 5 min/90°C/sens inverse/vitesse mijotage.

Ajouter le lait de coco.

Mettre en place le Varoma et y mettre les crevettes, puis cuire 12 min/115°C/vitesse mijotage.

Retirer le Varoma. Transvaser les crevettes dans un plat de service et les napper de sauce curry-coco, puis mélanger. Servir chaud, accompagné de riz basmati.