tortillas de blé

Voici une recette simple et rapide de tortillas fait maison. Il s’agit d’un pain mexicain qui ressemble à une galette que l’on fait cuire à la poêle. Ainsi vous pourrez confectionner vos wraps, burritos, fajitas, etc. Il ne vous reste plus qu’à trouver votre garniture 😉 , pour nous c’était wraps au saumon fumé... Les deux principales difficultés sont d’obtenir une tortilla aussi ronde et mince que celles du commerce. Cependant, on gagne en saveur et en texture de les faire sois-même. Franchement elles sont aussi bonnes que celles du commerce , à refaire sans hésiter. recette pour 5 tortillas : 130 grammes d’eau

280 gr de farine

30 gr d’huile d’olive

1 cuillère à café de sel

Mettre l’eau dans le thermomix et chauffer 2min/37°/vitesse 2. Ajouter la farine , l’huile et le sel et pétrir 3min/pétrin. Vous devez obtenir une pâte souple mais non collante .Former une boule et réserver dans un film plastique pendant 30 min. diviser la pâte en 5 , puis étaler là au rouleau. La pâte doit être très très fine !!!!Cuire à la poêle , avec une noisette de beurre , 1 à 2 minutes de chaque coté. Au fur et à mesure de la cuisson , recouvrer les tortillas d’un film plastique pour garder leur moelleux , sinon elles risquent de se casser ! Garnir selon vos envies