Porc aux abricots secs

Si vous aimez le sucré-salé, alors n’hésitez pas cette recette est délicieuse ! ici ont adore !

50 gr d'eau

1 sachet de thé noir

3 étoiles de badiane

1 bâton de cannelle

150 gr d'oignon, pelé et coupé en quatre

15 gr d'huile d'olive

600 g d'échine de porc, coupée en cubes de 3 cm de côté

2 c. à soupe de miel liquide

60 g d'amandes émondées non salées

120 g d'abricots secs dénoyautés, moelleux

Portez à frémissement 50 g d’eau. Hors du feu, mettez à infuser le sachet de thé, la badiane et la cannelle. Retirez le sachet après 3 min, couvrez et réservez ce thé aux épices 10 min.

Mettez l’oignon dans le bol, hachez-le 3 sec/vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajoutez l’huile, faites cuire 9 min/110°C/sens inverse/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur en ajoutant la viande par l’orifice du couvercle au bout de 3 min.

Ajoutez le miel, laissez cuire 1 min 30 sec/120°C/sens inverse/vitesse 0.5 sans le gobelet doseur.

Ajoutez le thé en filtrant les épices, réservez-les, puis faites cuire 12 min/95°C/sens inverse/vitesse mijotage.

Ajoutez les amandes, les abricots et le citron puis poursuivez la cuisson 5 min/90°C/sens inverse/vitesse 0.5 sans le gobelet doseur. Servez aussitôt décoré des épices.