gratin franc comtois

Voici une recette qui réchauffe avec ce temps si froid !!! parfait pour un midi , avec une salade verte ...pour 3/4 pers

600 gr de pommes de terre

2 saucisses de Montbéliard ou 1 grosse

2 oignons

2 gousses d’ail

du thym , 1 pinçée de poivre

100 g de lardons fumés

1 c à café bombée de moutarde

200 g de crème fraîche liquide

150 g de comté ou de tomme de brebis ou gruyère ( pour ma part )

50 g de comté pour le gratin ou gruyère

50 g de vin blanc sec

1 c à soupe légèrement bombée de maïzena

800 g d’eau

Mixer avec votre robot le comté ou brebis et réserver. Si vous avez la chance d’avoir un thermomix , le mixer 10 sec, vitesse 10.

Préparer les pommes de terre en les épluchant et les coupant en rondelles de 1/2 cm et les disposer dans le varoma ou dans le panier de votre cocotte-minute.

Mixer l’oignon et l’ail ( 5 sec / vitesse 5 au Thermomix) et les mettre sur les rondelles de pommes de terre ainsi que le thym le poivre et mélanger.

Y déposer les saucisses piquées dessus. Les pommes de terre prendront le goût des saucisses.

Mettre l’eau dans le bol du thermomix ou dans votre cocotte.

Programmer 35 minutes / varoma / vitesse 1 ou dans votre cocotte-minute 20 minutes après le chuchotement de la cocotte.

A la fin de la cuisson, préchauffer le four à 200 °( 6-7th) et préparer la sauce qu’il faudra mettre dans le gratin.

Dans le Thermomix, garder dans le bol 1/2 gobelet de jus de cuisson et y ajouter le vin les lardons et programmer 3 minutes / 80 ° / vitesse 1.

Ensuite ajouter , la moutarde, la crème fraîche, ou de riz/soja, 150 g de comté ou brebis et la maïzena et programmer 5 min / 100 ° / vitesse 2.

dans un plat à gratin, y mettre les pommes de terre et les saucisses coupées en rondelles en alternant des couches des une et des autres et y verser la sauce obtenue. Finir par mettre le reste de comté ou brebis . Enfourner 15 minutes à 200 °