Fondue de poireaux

C’est parti pour la saison des poireaux !!! et j’adore ! alors voici la recette de la fondue de poireaux . Je l’ai faite un soir avec des pommes de terres à la vapeur ...avec les quantités j’ai fais 2 assiettes d’adultes , les poireaux réduisent beaucoup donc n’hésitez pas à augmenter les quantités. 800 gr de poireaux

30 gr de beurre

50 gr de crème fraiche épaisse

sel ,poivre

Mettre 400gr de poireaux dans le bol et hacher 5sec/vitesse 5 . Transvaser dans un récipient et réserver . Mettre 400 gr de poireaux restants dans le bol , puis hacher 5sec/vitesse 5 . Ajouter le beurre et les poireaux hachés , puis cuire 10 min/100°/sens inverse /vitesse 1 . Cuire de nouveau 10 min/varoma/sens inverse/vitesse mijotage sans le gobelet doseur. Ajouter la crème fraiche , le sel , le poivre puis mélanger 1min/100°/sens inverse / vitesse1 , sans gobelet doseur.