Empanadas au Boeuf

De délicieux chaussons fourrés à la viande hachée épicée , servi avec une petite salade . N’hésitez pas à servir une petite sauce pour tremper les chaussons! Avec ceux-ci une sauce tomate épicée sera parfaite, réalisez-là très simplement avec du coulis de tomate mélangé à du concentré de tomate pour épaissir et assaisonnez le tout! Ses petits chaussons peuvent également être servi pour un apéritif en version minis. Avec cette recette , j’ai réalisée 7 gros chaussons et 2 minis chaussons pour ma fille de 4 ans ! un régal

Pour la pâte brisée : 300 gr de farine

1 cuillère à café de sel

125 gr de beurre

100 gr d’eau

Pour la garniture : 250 gr de viande hachée

1 oignon

2 brins persil

1 toute petite boite de concentré de tomate

1 cuillère à café de cumin

1 jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau

huile d’olive

sel et poivre

couper l’oignon en deux puis mixer 5sec/vitesse 5 . Faite le revenir dans un peu d’huile 10min/100°/vitesse 1. ajoutez la viande hachée, les épices et le persil ciselé. Salez et poivrez et cuire 10 min/90°/sens inverse/mijotage.Préchauffez votre four à 180°C. Découpez des disques d’environ 8 cm dans la pâte et garnissez-les de préparation à la viande, refermez en demi-lune et pressez bien sur les bords pour les souder , ou comme pour moi , utiliser des moules à chaussons ou minis chaussons.Déposez sur une plaque garnie de papier cuisson et dorez à l’œuf avant d’enfourner pour 20 minutes.